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[食品安全] 從嘉義早餐中毒事件,看蛋的使用與沙門桿菌問題, 及蛋如何保存

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此早餐中毒事件雖然目前尚未找出中毒原因 從一些報導及食品中常中毒的來物品看, 是蛋中的沙門桿菌中毒可能性最大 因為我們的朋友都是做蛋捲的天天接觸蛋,所以有必要了解蛋的使用與保存問題 來避免沙門桿菌 有沒有什麼妙招可減少因吃蛋而造成的沙門桿菌感染?

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