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新手如何入門做蛋捲生意? 有意做蛋捲生意新手必看

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小珍:如何入門做蛋捲生意呢? 😅


小盛:其實現在要做蛋捲生意很簡單

................只要肯做,都做的來


小珍:嗯...具體一點說明


小盛:OK.以下是手工蛋捲生意流程圖 








手工蛋捲生意流程圖


小珍:表上各個項目要注意哪些?


小盛:好問題.


1. 配方---建議初學者先研究配方,上網找幾個配方,

                然後開始試做.


👉👉👉參考, 蛋捲機的傳統配方  及 如何學做蛋捲 內影片中有配方 

2. 做法--- 做的過程中,要注意細節如溫度.
👉👉👉參考, 蛋捲麵糊像豆花?要打發嗎?


3. 原料 ---- 注意用不同原料產生如何不同

👉👉👉參考  做蛋捲是否要用到人工香料  , 是否加乳化劑?是否加小蘇打粉..等?

4. 試做設備 ----- 先到烘焙材料行,買蛋捲模

                      (約NTD 1,000)可在瓦斯爐上烤

👉👉👉當然也歡迎跟我們直接購買 盛謙蛋捲機,讓你快速方便做蛋捲生意

5. 試吃 --- 請朋友試吃後調整配方

👉👉👉參考 最近幾年蛋捲改良及創意


6. 量產設備 ---當然是跟我連絡04-25322675 拿手工蛋捲機了

👉👉👉參考
** 為何他牌的蛋捲機要設定200度,而盛謙蛋捲機確是建議160到175度?
** 為何他牌烘焙蛋捲時間是60-90秒,而盛謙蛋捲機是用 15-25秒? 
**也與最後蛋捲成品有關---> 為何蛋捲配方原料一樣,做出來的蛋卷成品不同?


7. 包裝 --- 用夾鏈袋或塑膠盒裝?

                  是否要加去氧化劑包,或乾燥劑包?


👉👉👉參考, 蛋捲保存期限應該寫多久 及 蛋捲保存
我們有推薦的包裝廠商,可提供多樣包裝蛋捲方式👍

8. 銷售 ---- 菜市場,網路,店面,寄賣,親友間銷售



9. 成功


小珍:我一定要成功

小盛: 當然直接找我們可以建議妳是最快及方便的


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你知道嗎?2020 7月食品安全新制上路.( 烘焙業者,蛋捲業者須知的重點)

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2020 7月食品安全新制上路. (烘焙業者,蛋捲業者須知的重點) 食品相關業者,你知道嗎?
✔️有4項食品安全新制規定. 其中跟烘焙業者最有影響的是 "食品過敏原標示規定"
例如 產品名稱為 芝麻麵包或芝麻蛋捲, 仍需要標示 [本產品含有芝麻,不適合對其 過敏體質者食用]
✔️此次烘焙業者有相關為 1.芝麻 2.含麩質之榖物 為2020/07/01 新規定要標示的項目
詳細請上食藥署網站 https://www.fda.gov.tw/ 以下連結可下載詳細規定說明 https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f636916313825842685

[蛋捲作法Q&A]你的蛋捲要加嗎?3種蛋捲配方成分會加的添加劑

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👇相關文章如下👇👇

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盛謙蛋捲機與他牌蛋捲機比較表圖 ***溫度控制
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為何他牌蛋捲機做蛋捲要用200多度,盛謙的蛋捲機卻是用160度到175度?
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使用 德國FLIR 紅外線熱像儀,監測蛋捲機溫度分布

***安全性
>>>>
[安全性高的蛋捲機] 從電線走火導致火災, 看手工蛋捲機的防電線走火裝置.

***蛋捲機優點
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手工蛋捲機的優點
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蛋捲機與它牌比較
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你們的蛋捲機比較貴還是便宜?

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**想做蛋捲生意?
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使用盛謙手工蛋捲機的店(吃蛋捲必看)


手工蛋捲機相關 (買蛋捲機必看)

手工蛋捲配方及做法 (做蛋捲必看)

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美國加拿大地區要買蛋捲機的, 可以來這!

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美國加拿大地區要買蛋捲機的, 可以來這!

小珍: 我住美國/加拿大 購買蛋捲機會不會很不方便?
付款,海關,.... 問題

小盛: 不會

我們公司特別為美國加拿大地區 開發出 110V 1450W蛋捲機
目前只在 美國 AMAZON 販售

https://www.amazon.com/dp/B0856VM527


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[蛋捲作法Q&A] 蛋捲的保存期限及最佳賞味期該如何寫?

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面對這一波新冠病毒的疫情,各門店 咖啡店烘焙店 面臨客戶來店數下降, 你該如何因應?

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一般蛋捲機製造商不會跟你說的秘密!! (你知道嗎?一般蛋捲機最容易損壞的部位)

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一般蛋捲機製造商不會跟你說的秘密!! (你知道嗎?一般蛋捲機最容易損壞的部位)
小盛: 你知道嗎--- " 一般蛋捲機最容易損壞的部位是哪裡嗎? "
小珍: 是哪裡? 
小盛: 一般生意好的蛋捲店家甚至還要年年在旺季前進行維修
小珍: 那麼嚴重!! 
因為此訊息為一般蛋捲機製造商不願意說的祕密, 
不便公開, 請你見諒

請你輸入email 後,傳給你

👇👇👇👇
點擊以下連結,輸入 emailhttps://kbibakery.com/蛋捲機製造商不跟你說的祕密

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盛謙蛋捲機與他牌蛋捲機比較表圖

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小真: 能比較你們的盛謙蛋捲機跟其他公司的蛋捲機嗎?

小盛:真的需要嗎?我的部落格寫的還不夠多嗎?
(心想:我們是業界第一還需要跟其他人比嗎?  我們的蛋捲機專利數量也是第一,是其他廠商跟我後面跑呢!)


小真:可是..........

小盛: 可是 什麼!!


小真: 我主管沒看你的部落格,所以要我整理出比較表

小盛: 那............. 好吧!

..............所以這張比較表出來了


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超音波刀可增加你的產能效率! (可切冷凍蛋糕,冷凍糕餅)

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超音波刀可增加你的產能效率! (可切冷凍蛋糕,冷凍糕餅)


小真:超音波刀如何增加產能效率呢?

小盛: 一般中央工廠生產蛋糕或是蛋糕產量大一點的烘焙店,蛋糕店
            都會
             烘焙蛋糕完後 👉👉  將蛋糕冷凍 👉👉 退凍 👉👉販賣。

小真:那問題在哪裡?

小盛:蛋糕店為了增加產量,
           烘焙蛋糕完後,就先冷凍,冷凍完,退凍,

是要冷凍後切?還是退凍後切?
退凍後切--常因蛋糕軟了而在運送過程變型。
冷凍後切--不好切。

超音波刀就是解決方案。
超音波刀切冷凍蛋糕好切,切完後因冷凍不易變形好運送,送到門市店面販賣。
也方便直接網路販賣給消費者, 直接運送到消費者手上

小真: 拿一台手持超音波刀,增加產能效率,也能更方便網路上販賣




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https://kbibakery.com/超音波刀報價



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