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新手如何入門做蛋捲生意? 有意做蛋捲生意新手必看(持續更新)

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小珍: 如何入門做蛋捲生意呢? 😅 小盛: 其實現在要做蛋捲生意很簡單 ................只要肯做,都做的來 小珍:嗯...具體一點說明 小盛 : OK.以下是手工蛋捲生意流程圖      手工蛋捲生意流程圖 小珍:表上各個項目要注意哪些? 小盛 : 好問題. 1. 配方---建議初學者先研究配方,上網找幾個配方,                 然後開始試做. 👉👉👉 參考,  蛋捲機的傳統配方   及  如何學做蛋捲  內影片中有配方  2. 做法--- 做的過程中,要注意細節如溫度. 👉👉👉參考, 蛋捲麵糊像豆花?    要打發嗎? 3. 原料 ---- 注意用不同原料產生如何不同 👉👉👉參考   做蛋捲是否要用到人工香料  ,  是否加乳化劑?   是否加小蘇打粉..等? ) 4. 試做設備 ----- 先到烘焙材料行,買蛋捲模                       (約NTD 1,000)可在瓦斯爐上烤 👉👉👉當然也歡迎跟我們直接購買 盛謙蛋捲機,讓你快速方便做蛋捲生意 5. 試吃 --- 請朋友試吃後調整配方 👉👉👉參考 最近幾年蛋捲改良及創意 6. 量產設備 ---當然是跟我連絡04-25322675 拿 手工蛋捲機了 👉👉👉 參考 ** 為何他牌的蛋捲機要設定200度,而盛謙蛋捲機確是建議160到175度? ** 為何他牌烘焙蛋捲時間是60-90秒,而盛謙蛋捲機是用 15-25秒?  **也與最後蛋捲成品有關--->  為何蛋捲配方原料一樣,做出來的蛋卷成品不同? ** 不建議你使用二手蛋捲機,為何? 7. 包裝 --- 用夾鏈袋或塑膠盒裝?                   是否要加去氧化劑包,或乾燥劑包? 👉👉👉參考,    蛋捲保存期限應該寫多久  及  蛋捲保存    我們有推薦的包裝廠商,可提供多樣包裝蛋捲方式👍 8. 銷售 ---- 菜市場,網路,店面,寄賣,親友間銷售 9. 成功 小珍:我一定要成功 小盛 :  當然直接找我們可以建議妳是最快及方便的 FB聊聊   加LINE好友聊聊

為何有顏色偏淡黃接近白色的蛋捲?有的卻是接近咖啡的棕色蛋捲呢? (決定蛋捲顏色深淺的因素.蛋捲製作Q&A)

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  小珍: 你看過那種顏色很淡甚至接近白色的蛋捲嗎? 小盛: 有的 小珍: 那種蛋捲是如何做的? 小盛: 顏色有那麼重要嗎?  我覺得 "好吃" 才是最重要 的吧! 小珍: 是沒錯, 好吃最重要.  但是我希望要求到顏色能配合 小盛: 你的標準還真高!  幸好我身經百戰, 知道如何做出顏色較深或淡的蛋捲 小珍: 好. 快告訴我 .  小盛: 第一 . 跟烘焙時間溫度有關 小珍: 溫度約低 顏色越淺嗎? 小盛: 是的. 烘焙溫度越低時間長, 蛋捲顏色會淺  相反的, 烘焙溫度越高時間越短, 蛋捲顏色會深 可是, 這要注意不要一昧要求顏色, 而讓蛋捲沒烘烤熟 (蛋捲做出來是軟的,沒熟? - 這跟蛋捲機品質及機器調整有關,詳細請看我們的蛋捲機說明書) 小珍: 好的. 我會注意的 小盛: 第二跟蛋捲配方中的原料有關 小珍: 跟原料有關!? 小盛: 是的. 原料顏色越深做出來的蛋捲顏色就越深 如. 用雪白油顏色就較淺, 用紅糖顏色就較深  小珍: 原來是這樣的!  小盛: 對 其實就兩個因素決定蛋捲顏色深淺 1. 烘焙的溫度及時間 2. 原料顏色的深淺 小珍: 盛謙真的很專業! 小盛: 謝謝!  買蛋捲機 找盛謙 , 會讓你 少走彎路, 省大錢 ................................................................待續   **想做蛋捲生意?   👇👇👇👇👇👇 新手必看--如何做蛋捲生意?  FB聊聊   加LINE好友聊聊   ------更多相關請到以下連結-------- 使用盛謙手工蛋捲機的店   (吃蛋捲必看) 手工蛋捲機相關  (買蛋捲機必看) 手工蛋捲配方及做法  (做蛋捲必看) ------------------------------     

要選110蛋捲機還是220營業用蛋捲機?盛謙商用蛋捲機電壓110與220差異

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小真: 在思考要使用 220電壓的商用蛋捲機還是110電壓的商用蛋捲機? 小盛:其實主要要看你要使用地點的電壓來做為最主要決定因素 小真: 是嗎? 我是擔心110的營業用蛋捲機做出來沒有220營業用蛋捲機的好 小盛:是 也不是? 小真:為何? 小盛: 兩種電壓都是我們公司做的品質都相同, 最大的差異在煎烤盤上的尺寸 110 蛋捲機 --- 長 29公分 220蛋捲機 --- 長 40公分 所以相同配方下的蛋捲做出來的質感上是一樣的 小真:所以是一樣? 小盛: 是蛋捲質感一樣.  但在做一般蛋捲時, 因為11 0蛋捲機烤盤較短所以捲的圈數較少, 所以口感上的層次會較少 小真:那做水滴蛋捲(8字蛋捲)上有差異嗎? 小盛:水滴蛋捲(8字蛋捲)上是口感跟質感完全相同,但在產量上會不同 小真: 為何? 小盛:也是因為110蛋捲機烤盤較短的原因 所以 110蛋捲機一次只能煎烤一個, 但220蛋捲機一次可以煎烤兩個 小真: 那雖然價格上110蛋捲機較便宜一點,還是220蛋捲機較好  小盛:是這樣沒錯, 但回到我之前說的要看你使用的地方是否有足夠的總電壓可以接220的電 小真: 為何, 不是只要找水電就可以接了嗎? 小盛: 在總電壓可以的情況下, 找水電接220電就可以了 但是也有以下情況: 1. 住宅的總電壓不夠, 或是公寓接的總電壓就不足, 住戶管理委員會也不允許另接電 2. 租的店面或住宅, 房東不允許接, 不方便接 3. 另外接電會破壞原有裝潢 4. 日本, 美國 這種接220電壓費用大的國家 以上這幾種情況就必須使用 110電壓的蛋捲機 小真:盛謙蛋捲機真的是最專業的! 小盛:找我們買蛋捲機可以 讓你少走很多彎路, 真正讓你省大錢的 ---------------------------------------------------待續 -------以下為相關110 220 蛋捲機問題 Q&A------------------- 220v 的蛋捲機硬是改成110v的或是接變壓器使用會發生身麼情況??   可以將220v蛋捲機用變壓器轉換成110v 使用嗎?   **想做蛋捲生意?   👇👇👇👇👇👇 新手必看--如何做蛋捲生意?  FB聊聊   加LINE好友聊聊   ------更多相關請到以下連結-------- 使用盛謙手工蛋捲機的店   (

220v 的蛋捲機硬是改成110v的或是接變壓器使用會發生身麼情況??

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小真: 如果硬是將蛋捲機改成110v 或接電壓器轉成110 會發生什麼情況?  小盛: 之前提過 不可以 如下 可以將220v蛋捲機用變壓器轉換成110v 使用嗎?     但是我們確實遇過客人沒有詢問我們的情況下這樣使用的 小真: 那會怎樣??  小盛: 如此會讓蛋捲機一直升溫到170度既使到了溫度,很快就降下來了,               這都是因為電壓不足導致的 這也就是為何你會常聽到有人說220v電壓的烘焙設備就是有力, 因為 220v可以用更大瓦數的因素 (可以看之前的  可以將220v蛋捲機用變壓器轉換成110v 使用嗎?    ) 小真: 那為何有的說可以改成110v電壓的蛋捲機呢? 小盛:改都可以,主要是可不可以用            我們遇到過客人用其他蛋捲機改成110v電壓,              就是會有溫度升不上去及溫度更不穩定的問題                           結果只能跟我們賣一台了.  若能事先規劃,事先瞭解就可以 省錢減少彎路 了 小真: 了解了 小盛:真的要用110電壓蛋捲機就購買110的蛋捲機 110與220 電壓蛋捲機的差異 小真: 盛謙蛋捲機是最專業的! 小盛: 找盛謙買蛋捲機 , 能 讓你在蛋捲的生意上少走彎路, 真的省下大錢 ------------------------------------------------------待續 FB聊聊   加LINE好友聊聊   www.facebook.com/kbimixer tw.kbi.com.tw Line ID: 0423522675 ------------------------ ------更多相關請到以下連結-------- 使用盛謙手工蛋捲機的店   (吃蛋捲必看) 手工蛋捲機相關  (買蛋捲機必看) 手工蛋捲配方及做法  (做蛋捲必看) ------------------------------  

突然的停電, 蛋捲機(商用蛋捲機/營業用蛋捲機) 會損壞嗎?

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 小珍: 最近突然停電, 還好蛋捲機沒事.  請問這種突然停電會對蛋捲機有甚麼影響呢? 小盛: 突然停電, 會有突然的電壓變動.  小珍: 那怎麼辦??!! 小盛: 不定期的突然斷電會讓蛋捲機內的電控容易損壞 可是 我們的盛謙蛋捲機沒有這個問題 小珍: 為何?? 小盛: 因為我們的蛋捲機有 兩個保險絲 保護著 小珍: 這保險絲的作用是甚麼? 小盛: 保險絲是防止電流過大就會斷線, 這是保護蛋捲機的電控零件受損.  就是 讓蛋捲機的電控零件可以使用更久.   小珍: 保險絲斷了如何處理? 小盛: 我們的保險絲採用免工具可拆設計, 直接用手旋轉開來,  看保險絲是幾A 去五金行買來換就可以了 小珍: 好, 知道了, 你們的蛋捲機還真的有提前佈署 小盛: 其實這保險絲是為了台灣有些地區做工程時(如蓋房子), 會讓附近電流波動大而加裝,  以及為了東南亞國家常跳電而設計的.  小珍: 盛謙蛋捲機真的讚!!! 小盛: 記得來買盛謙蛋捲機/商用蛋捲機/營業用蛋捲機.  盛謙蛋捲機, 真的讓你 少走彎路, 才能省大錢 --------------------------------------------待續 **想做蛋捲生意?   👇👇👇👇👇👇 新手必看--如何做蛋捲生意?  FB聊聊   加LINE好友聊聊   ------更多相關請到以下連結-------- 使用盛謙手工蛋捲機的店   (吃蛋捲必看) 手工蛋捲機相關  (買蛋捲機必看) 手工蛋捲配方及做法  (做蛋捲必看) ------------------------------                  

人在國外 購買蛋捲機問題Q&A (就是不在台灣或大陸)如何付款? 用空費還是海運好差異?

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  小真: 我人在國外要如何買蛋捲機? (商用蛋捲機 營業用蛋捲機)  小盛:直接買就可以了! 小真:是要付台幣還是美金差異在哪裡?還有銀行帳號有差異嗎? 小盛:  1. 付款幣別 用台幣付款 ----價格都是很穩定的. 用美金付款---- 雖然我們公司有美金帳號, 因為美元近期波動大尤其台幣上漲時, 美金價格每個時間點都會稍稍有不同的 2. 付款銀行帳號 *台幣匯款方面 需要是用台灣各銀行的帳號才可以台幣付款.   但目前有的國外銀行帳號可以用台幣付款, 可是 這是國外銀行先將美金匯到台灣中間銀行在由中間銀行轉換成台幣匯出, 如此會產生很多不同得手續費, 付款方及收款方都需支付.  所以我們才會 限制只能用台灣銀行的帳戶付款台幣 , 不然就用美金手續費會少很多 *美金匯款方面 用各國的銀行都可以,  只是 1.付款銀行 2.中間銀行 3.收款銀行 3方都會收取手續費.  通常 付款銀行的手續費會跟付款人收取, 中間銀行與收款銀行的手續費會跟收款人收取 所以常常會發生 我們收取的美金跟你匯款的金額不一樣, 通常會少15-35美金不等

為何你們的蛋捲機(商用蛋捲機/營業用蛋捲機)上的控制按鈕不使用觸控薄膜式的?

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 小真: 為何你們的蛋捲機(商用蛋捲機/營業用蛋捲機)上的控制按鈕不使用 觸控薄膜式 的? 小盛: 其實我們用過, 你注意看型錄上的計時器, 最早就是用觸控薄膜式的, 看照片 小真:哪為何不用呢?比較好看?也比較好按? 小盛:是阿! 用薄膜式我也賺較多! 小真:為何? 小盛:薄膜式的比機械式的按鈕便宜很多, 所以用薄膜式按鈕會賺多 小真:哪你們為何不用? 小盛:只是單純因為, 我們用的機械式 更耐用 ,  因為使用蛋捲機跟其他食品設備不同, 蛋捲機在使用的狀況下會有油煙產生,  所以油煙會附著在控制按鈕上, 如果使用薄膜式按鈕, 會因為油煙而使按鈕容易沾上油煙而容易損壞 而機械式沒有這個問題, 這種機械式按鍵的零件都是日本製造的,  台灣沒有生產的, 所以機械式按鈕才會比較貴, 當然也不容易壞 (我們改成機械式就是因為遇過客人的薄膜式按鈕有損壞過) 小真:沒想到,你們盛謙做蛋捲機(商用蛋捲機/營業用蛋捲機)考量的細節那麼多阿? 小盛: 是的!我們每個零件都是為了讓蛋捲機更好而使用的. 相關文章如下 ------------------------------------------------------- ***溫度控制 >>>> 為何他牌蛋捲機做蛋捲要用200多度,盛謙的蛋捲機卻是用160度到175度? >>> 使用 德國FLIR 紅外線熱像儀,監測蛋捲機溫度分布 ***安全性 >>>> [安全性高的蛋捲機] 從電線走火導致火災, 看手工蛋捲機的防電線走火裝置. ***蛋捲機優點 >>> 手工蛋捲機的優點 >>> 蛋捲機與它牌比較 >>> 你們的蛋捲機比較貴還是便宜? ------------------------------------------------------------- **想做蛋捲生意?   👇👇👇👇👇👇 新手必看--如何做蛋捲生意?  FB聊聊   加LINE好友聊聊   ------更多相關請到以下連結-------- 使用盛謙手工蛋捲機的店   (吃蛋捲必看) 手工蛋捲機相關  (買蛋捲機必看) 手工蛋捲配方及做法  (做蛋捲必看) ------------------------------

2021 台北烘焙展免費索票

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  👇👇台北烘焙展免費索票👇👇 https://bit.ly/2021烘焙展索票頁 我們攤位是 K1403 歡迎來聊聊 台北烘焙展時間 3/26-3/29 早上 10點下午6 點  👇相關文章如下👇👇 ------------------------------------------------------- 盛謙蛋捲機與他牌蛋捲機比較表圖     ***溫度控制 >>>> 為何他牌蛋捲機做蛋捲要用200多度,盛謙的蛋捲機卻是用160度到175度? >>> 使用 德國FLIR 紅外線熱像儀,監測蛋捲機溫度分布 ***安全性 >>>> [安全性高的蛋捲機] 從電線走火導致火災, 看手工蛋捲機的防電線走火裝置. ***蛋捲機優點 >>> 手工蛋捲機的優點 >>> 蛋捲機與它牌比較 >>> 你們的蛋捲機比較貴還是便宜? ------------------------------------------------------------- **想做蛋捲生意?   👇👇👇👇👇👇 新手必看--如何做蛋捲生意?  FB聊聊   加LINE好友聊聊   ------更多相關請到以下連結-------- 使用盛謙手工蛋捲機的店   (吃蛋捲必看) 手工蛋捲機相關  (買蛋捲機必看) 手工蛋捲配方及做法  (做蛋捲必看) ------------------------------

如果你賣蛋捲時, 剛好手上沒蛋捲時,你該如何留住客人??(蛋捲製作販賣Q&A問答)

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  小真:真可惜! 小盛:怎麼了嗎? 小真:因為這幾天蛋捲生意好,生產來不及,看著蛋捲客人離去, 很慪 小盛:簡單! 再買多台蛋捲機就好了 小真:可是, 蛋捲客人當下就走了,有什麼方法可以挽回蛋捲客人呢! 小盛:嗯嗯! 有的! 小真:那快告訴我. 小盛:你多買幾台蛋捲機就告訴你 小真:生意好當然跟你買! 小盛:開玩笑的啦! 小盛: 客人要買蛋捲,但偏偏沒蛋捲時, 請客人加line (也可以加IG, Feaceboook 或其他通訊軟體) 然後, 給line上訂購給小優惠, 如減十元..等 (也可以送一個試吃,請客人打卡就給折扣,增加網路搜尋度) 小真: 嗯 (思考中)! 為何會有用呢? 小盛:蛋捲客人,除了自己吃之外,有一大部分是買來送親朋好友的 所以, 你只要把握住客人的聯絡方式,然後在line 上事先訂購,然後到店取蛋捲就可以了 (當然如果配合網路上賣如蝦皮, 寄送就更方便了 ) 小真:你沒賣蛋捲怎麼知道!  小盛:當然是看生意好的蛋捲店做的 小真:ˋ真的很慶幸盛謙買蛋捲機, 因為小盛總是會告知很多做蛋捲生意的訣竅 小盛:感謝大家的信任 FB聊聊   加LINE好友聊聊   www.facebook.com/kbimixer tw.kbi.com.tw Line ID: 0423522675 ------------------------ ------更多相關請到以下連結-------- 使用盛謙手工蛋捲機的店   (吃蛋捲必看) 手工蛋捲機相關  (買蛋捲機必看) 手工蛋捲配方及做法  (做蛋捲必看) ------------------------------

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