新手如何入門做蛋捲生意? 有意做蛋捲生意新手必看



小珍:如何入門做蛋捲生意呢? 😅


小盛:其實現在要做蛋捲生意很簡單

................只要肯做,都做的來



小珍:嗯...具體一點說明


小盛:OK.以下是手工蛋捲生意流程圖 





   


手工蛋捲生意流程圖


小珍:表上各個項目要注意哪些?


小盛:好問題.


1. 配方---建議初學者先研究配方,上網找幾個配方,

                然後開始試做.


👉👉👉參考, 蛋捲機的傳統配方  及 如何學做蛋捲 內影片中有配方 

2. 做法--- 做的過程中,要注意細節如溫度.
👉👉👉參考, 蛋捲麵糊像豆花?  要打發嗎?


3. 原料 ---- 注意用不同原料產生如何不同

👉👉👉參考  做蛋捲是否要用到人工香料  , 是否加乳化劑? 是否加小蘇打粉..等?

4. 試做設備 ----- 先到烘焙材料行,買蛋捲模

                      (約NTD 1,000)可在瓦斯爐上烤

👉👉👉當然也歡迎跟我們直接購買 盛謙蛋捲機,讓你快速方便做蛋捲生意

5. 試吃 --- 請朋友試吃後調整配方

👉👉👉參考 最近幾年蛋捲改良及創意


6. 量產設備 ---當然是跟我連絡04-25322675 拿手工蛋捲機了

👉👉👉參考
** 為何他牌的蛋捲機要設定200度,而盛謙蛋捲機確是建議160到175度?
** 為何他牌烘焙蛋捲時間是60-90秒,而盛謙蛋捲機是用 15-25秒? 
**也與最後蛋捲成品有關---> 為何蛋捲配方原料一樣,做出來的蛋卷成品不同?


7. 包裝 --- 用夾鏈袋或塑膠盒裝?

                  是否要加去氧化劑包,或乾燥劑包?


👉👉👉參考,  蛋捲保存期限應該寫多久 及 蛋捲保存  
我們有推薦的包裝廠商,可提供多樣包裝蛋捲方式👍

8. 銷售 ---- 菜市場,網路,店面,寄賣,親友間銷售



9. 成功


小珍:我一定要成功

小盛: 當然直接找我們可以建議妳是最快及方便的


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Line ID: 0423522675


......................................................待續


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銷售不佳,當然不只是配方問題,這只是簡單讓新手了解


不好吃有時也不完全是配方問題,有時是因為做法,原料,設備問題




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------更多相關請到以下連結--------


使用盛謙手工蛋捲機的店 (吃蛋捲必看)


手工蛋捲機相關 (買蛋捲機必看)


手工蛋捲配方及做法 (做蛋捲必看)


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留言

  1. 你好,

    我在加拿大有個點心店面,想進一台蛋捲機。方便寄給我你的手工蛋捲機型跟價格嗎?
    我的E-MAIL: v6_7588@yahoo.com.tw
    謝謝


    版主回覆:(04/13/2011 01:03:24 AM)

    已將型錄Email,有問題歡迎來電

    回覆刪除
  2. 請問開一家手工蛋捲店要花多少錢



    版主回覆:(03/29/2012 02:08:21 AM)

    我們只知道設備成本
    簡單一點的
    蛋捲機+攪拌機就可
    開店的成本我們不熟
    如果在網路上賣就更便宜

    回覆刪除
  3. 我在澳洲悉尼,我很有兴趣做蛋卷生意,可不可以麻烦把你们的蛋卷机产品型号,以及报价发送给我,谢谢先!



    版主回覆:(09/25/2014 01:07:47 AM)

    請告知 email
    或請email 到 service@kbi.com.tw

    回覆刪除
  4. ㄧ般蛋捲機和空壓機蛋捲機差在哪呢?我想做出酥鬆感的蛋捲,跟機器有關系嗎?
    請給我型號目錄
    poynter120 @yahoo.com.tw


    版主回覆:(05/15/2017 01:21:37 PM)

    氣壓式蛋捲機
    就是用氣壓裝置讓蛋捲烤盤時間到自動打開
    ,不用手打開

    關上時按個按鈕就關上,不用手關上

    因為是氣壓裝置所以需要空壓機打出氣壓到蛋捲機
    所以需要有空壓機


    酥鬆的蛋捲只要是配方問題跟打發的程度有關

    回覆刪除

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