你提供的蛋捲配方是真的嗎?

:你部落格上的蛋捲配方是真的嗎?

(最近有幾個來買手工蛋捲機的客人都提到此問題)

回答:是真ㄟ.

:可是怎麼這配方看起來很簡單只有幾項?

回答:這是最最傳統的蛋捲基本配方,
..........注意"基本"兩字


:基本配方!!??

回答:是,
..........基本配方就是
依此為基礎,用不同食材,不同喜好,
..........再來做調整就可做出合自己客人要的口味了


:那這個配方與福義軒的配方有何不同?

回答:福義軒詳細的配方,我不清楚,
..........而大家做烘焙食品都是
..........以這種基本配方為基準,來調整
..........福義軒也是如此做的 


:要如何做呢?

回答:先自己試吃,覺的ok後給客人或朋友試吃.........問朋友吃起來感覺如何?
.........是
太貴,太甜,太油,太硬,太酥,或太軟
.........然後回基本配方再調整


(詳細如何調整,到我們公司來聊聊

:嗯!!

回答:很多蛋捲的業者,每幾年配方都做過微調整,
.........因為每隔幾年,食材會有些改變,
.........大家對甜度,口感的喜好也會有所不同


:聽你這麼說,我知道要如何做出合乎消費者需要的蛋捲了

:嗯....蛋捲機今天寄出,ok?

回答:好的,謝謝!

..................................................待續


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