天氣變冷了!為什麼你的蛋捲麵糊變得不一樣了??
小真: 慘了! 蛋捲麵糊變得不一樣了
小盛: 最近天氣變冷了吧!
小真: 天氣變冷跟蛋捲麵糊有什麼關係!
小盛: 關係大了!
小真: 快說! 為什麼? 天氣變冷跟蛋捲麵糊有關
小盛: 還記得我們之前有一篇文章
其中就有這答案的原因
小真： 這文章中的因素太多了! 哪個是最常遇到的？
小盛：好問題
直接說答案是蛋捲配方中的 蛋跟奶油 的溫度
小真：蛋跟奶油？？跟天氣有關
小盛： 是的！ 主要是蛋最佳溫度在25-30度, 油也是
所以當天氣冷時, 蛋跟油的溫度就要事先加熱到 25-30度才可以使用
小真：蛋要如何加熱？
小盛： 蛋泡在熱水中就可以
小真：那奶油呢？
小盛： 1.用隔水加熱 2. 攪拌機打 3. 微波爐 都可以
小真：要軟化到哪種程度??
小盛： 用手指壓奶油,會形成壓痕就可以了
小真： 謝謝！ 做蛋捲有小盛的幫助真的快速上手,賺錢
小盛： 謝謝！ 買蛋捲機找盛謙, 真的讓你少走彎路, 省大錢
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