你們的蛋捲機做的蛋捲最厚可做多厚?最重可做多重?

蛋捲直徑達25mm
厚蛋捲直徑25mm

蛋捲重量32公克
厚蛋捲重32公克


小珍:最近看到一些厚蛋捲推出
小盛:對, 最近厚蛋捲受大家歡迎程度上升中


小珍: 口感上有不同嗎?
小盛:
1.  口感上較厚實, 咬下去有實在的感覺,咬下後滿嘴有飽感
2.  也感覺較不油
3. 可是沒有傳統式蛋捲的酥

小珍:你們蛋捲機最厚,最重可做多少?
小盛:看照片上,最厚約25mm重約 32公克
(是目前做最厚最重的,要再厚再重 可以跟我們討論)

小珍:配方上是如何的?
小盛:請參考 盛謙蛋捲機使用說明書上附的 餅乾式蛋捲配方, 你再自行細微修正就可


------更多相關請到以下連結--------




手工蛋捲機相關 (買蛋捲機必看)


手工蛋捲配方及做法 (做蛋捲必看)


------------------------------


留言

這個網誌中的熱門文章

手工蛋捲機的優點

蛋捲是要 "油糖打發法" 還是用 "蛋糖打發法(又稱全蛋打發)" ?

[使用盛謙蛋捲機的店] 旺來手工蛋捲機生產千層脆餅,水滴蛋捲--最近大受好評,晉升排隊名店,團購美食等半年